Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Бабочка

Вот не реклама.

  Есть у меня дальний родственник, совсем немолодой дядечка лет под 70, но работает. И работает он наладчиком линий по закатке всяких консервов в КБР.  То есть, их там, наладчиков, совсем по пальцам пересчитать, он мотыляется по всем заводам. Но в этот раз что-то пошло не так. Он отрегулировал линию, перепрошил процы... и вышли томаты в собственном соку охренительно хорошими. Под маркой "Помидорка", он рекомендовал их покупать. Я их нашёл в "Спаре", высокая банка, и должно быть написано производитель КБР. Правда, вкусно). Просто делюсь)
Бабочка

Роковые яйца.

  Проснувшись ни свет, ни заря, ощутил себя голодным.  Поскольку несколько дней подряд носился с идеей яиц пашот, решил сделать себе вкусно, пока благоверная в объятьях Морфея. Простой способ из нета выглядел так: небольшая пиала выстилается пищевой плёнкой, плёнка обмазывается раст. маслом, туда разбивается яйцо, плёнка завязывается, и кидается на три минуты в крутой  кипяток (не кипящий, газ выключен). С первой частью проблем не было, а вот со второй я офоршматился. Решив спросонья, что нефиг целый ковшик кипятить, вскипятил воду в чайнике, налил в кружку,  и положил туда яйцо. Самодовольно принёс песочные часы на 3 минуты, и достал пакет. Неа. Сверху плёночка денатурированного белка, внутри-как будто в презерватив воды пару литров налили. Ладно. Перевернул часы, налил нового кипятка, ещё три минуты... ну... вроде... ладно, попробуем. Отрезал завязочку на плёнке, яйцо, всё ещё весьма пластичное, и что твой котик, готовое просочиться в любую щель, сползло на рабочую поверхность стола. Решив, что я тебя всё равно съем, долго гнал его лопаткой к краю, и удачно уловил в блюдце.
  В общем, говно эти ваши яйца пашот ( если чо, самоирония), наша скрепопосконная яичница-совсем другое дело:).
А тут и супруга, зеваючи, подтянулась, и решили мы с ней, пока погоды стоят относительно тёплые, предпринять пеший марш-бросок за МКАД, где большой торговый комплекс, купить нужного-вкусного, и хозяйственного. Сказано-сделано, а там продаётся такая фигня за 63 рубля, типа упаковки для яиц, только пластиковая, и на 2 яйца. Яичница в микроволновке. Приглянулась она нам, да и гештальт был ещё не закрыт, купили. Значит, так: в углубление разбиваешь яйцо, наливаешь ч. ложку воды, ставишь  в волновку, на 700W, 50 секунд, потом пауза 10 секунд, потом снова 10с нагрева. Ошибка состояла в том, что супруга мощу на на 700W поставила, а на цЫфру семь. У меня в ваттах нет, старинный прекрасный динозавр охренительной мощи, с полным фаршем, даже шашьлик и курочку-гриль могёт.
   -Хьюстон, десять секунд, полёт нормальный.
  -Оператор, продолжайте наблюдение.
  -Хьюстон, наблюдаю паровыделение из контейнера, и странные щелчки, так должно быть? И это вообще законно?
Взрыв раздался на сороковой секунде. Корпус волновки не пострадал, контейнер тоже выдержал, лишь тарелка угваздалась кусочками желтка.
  Однако, эксперимент признан успешным, не важно, что вместо красивой глазуньи получилась болтушка, мы эксперементальным путём скорректируем режимы, а яйцо вполне успешно запеклось. И формы красивой, кругленькое такое. И у меня ещё 9 яиц осталось, если чо, тут же главное-нАчать какой-нибудь фигнёй страдать.
   
Бабочка

Цены на овощи

трындец. Никакой сезонной распродажи я особо не вижу. Закатывать сомнительные огурцы по 70 р ну, так себе. 6 банок помидорок-вот и все мои заготовки пока в этом году. Банка получается по 30+/-, и это дорого, свой труд тоже чего-то стоит. Ладно, посмотрим.

Нет, я не жадный (просто хорошо умею считать), и не бедный. Вполне могу позволить себе купить и в магазине, что нужно. Но мне нравится это делать, и маринад у меня не такой ядрёный, мои закатки и подушистее, и помягче.
Бабочка

Про фарш. Эксперимент.

  Последнее время мне часто попадаются статьи с данными проверок различных продуктов и их производителей. И вот я прочитал про фарш готовый. Ни у одного из производителей не обошлось без замечаний. Осеменение микробами, повышенная жирность, присутствие ДНК других животных, и т. д.
 Ну, а котлетки, мягкие, поджаристые, с хрустящей корочкой, да с пюрешкой, и малосольным огурчиком, кто не любит?
 Решил я провести эксперимент. Пошёл в Спар, и купил кусок свинины-окорок. Я бы купил говядины, но свинка была распродажная сильно, и я был лишён свободы выбора. Достал пыльную мясорубку, помыл, включил, и начал кормить её жерло. Лук, чеснок, хлеб она схавала, аки кит Иону, а вот с мясом не заладилось. Давненько ею не пользовался именно для мяса, оказалось, что нож затупился ну совсем. Мы чуть позже поговорим об этом. Ладно, фарш провёрнут, специально добавлены исключительно соль и перец, больше никаких специй, и, обозревая кучу ароматных пакетиков,  это решение далось мне тяжело. Масло в сковороде разогрето, леплю котлеты. Начинаю понимать, что у "моего" фарша другая консистенция-он более плотный и сухой, несмотря на хлеб с молоком. Пожарил. Ну, котлета, и котлета.
  Пришли детки. Была поставленна задача беспристрастно оценить, три оценки, "Лучше, чем обычно", "Хуже", "Нет разницы". Оба двое решили "лучше". И мне так показалось, моё мнение не считается, я сторона заинтересованная, и на похвалу падкая. Потом с прогулки пришла супруга, была накормленна, и тоже проголосовала за "лучше".
Выводы: Магазинный фарш отличется от самопального. Как правило, бОльшим содержанием воды и жира. И ещё чего-нибудь, о чём мы не знаем. Второе-котлеты из мяса вкусней. Так что "Не только шашка казаку во степи подруга, но и чапельник мясорубка" (С)
 О ноже мясорубки. Можно, конечно, купить новый, если старый не режет, стандартный, с дыркой квадратной на 8мм рублей 140 стоит. Или так: берём лист мелкой шкурки, кладём на ровную поверхность, и, круговыми движениями, прижимая, точим нож. Используем всю поверхность шкурки, меняем положение ножа под пальцем, ну, и трогаем кромку. Крайне ВАЖНО: круговые движения только против часовой стрелки, а то вместо заточки получится затупка. Работы минут на пять, и ваша железная подруга снова в строю)
 Да, чуть не забыл экономическую составляющую. Фарш в магазине немного дороже мяса.
Бабочка

(no subject)

Вот чОрт. По поводу моего вчерашнего, про беляш. Полез в русско-татарский словарь, беляш переводится как пирожок О/о. Так что сын оказался прав. )
Бабочка

(no subject)

Милениалы...
Началось всё с того, что мы с благоверной решили протестировать новое метро, которое нам любезно прорыли, в 3-х минутах ходьбы от дома. Метро оказалось хорошее, красивое, современное, и за 10 минут домчало нас до Нижегородской, выход прям к Ашану. Где я увидел в пакете дрожжевое тесто, после чего мне почему-то представился вкусный такой беляш. Ухватив тесто и фарш, принялся за дело, и к обеду румяные беляши были созданы, с дырочкой, татарская классика.
И знаете, что ребёныш сказал?
-О, пирожок с мясом! чав-чав-чав. Вкусный!
-Жень, беляш.
-Беляш? Пирожок. С мясом. чав-чав-чав.
Бабочка

Вчера случилось страшное.

На даче на телефоне интернет закончился-связь отвратительная, трафик жрётся, как не в себя. Ну и фиг с вами, меньше знаешь-лучше спишь. Вот приеду домой через три дня, оторвусь. Приехал. Знаете, когда тебя нет три недели, ты как будто на Кипр слетал, входишь в квартиру-ух ты. Даже удобства в номере. И вот такой включаю я комп, а он так секунд несколько грузится, и всё. Я ему альтконтрделайт, а ему пофиг. Жму кнопку несколько секунд, тож не работает. Короче, завис намертво, я его даже ногой пинал. Сдох.
  Это как ты надеваешь свой тёмный костюм в бежевую тонкую полоску, красивый итальянский галстук, покупаешь цветы, хорошего белого вина, фрукты, приезжаешь к красивой девушке, а она в хлам пьяная с турецким гастером в постели.
Видимо, у меня был такой несчастный вид, что даже не я, а супруга позвонила сыну, он срочно поднялся, у меня был запасной комп, но надо хард присобачить (их три теперь), выудить пароли ко всему, нет настроить, монитор и телек, ЦАП (у меня нет звуковой карты, то, что на маме, меня не устраивает).
  Короче, 3 часа физического и умственного труда, и новый гибрид чего-то-с-чем-то работает, и софт поставлен. Юникс слетел, да и не очень жалко. А ещё некорые диски называются-Не лезь, Котец-убъёт! Типа, тебе это ничего не скажет... А вот что с компом старым случилось-мы так и не поняли. То ли проц, то ли мать. Материнку не жалко, да и процессор тоже не особо, видюха не то, что для майнинга, но тянула игрушки в более-менее разрешении)
Бабочка

Добрый совет.

  У продуктовых магазинов падает выручка. Я очень хорошо знаю, как работает оптово-розничный склад, но не очень хорошо, как устроет магазин. Но-требуйте чеки, похоже, существует тенденция, что вам не дают чека-в кассе нет ленты, и задают вопрос-а чек вам нужен? Нужен вам чек. Причём, не распечатка от администратора магазина-это не документ, а именно чек. И сверяйте цены, особенно на товары со скидоном. Похоже, они просто сторнируют все операции, которые проходят без чека, плюс вы не сможете проверить, по какой цене вам это продали. А НДС-это неплохие денежки. И вообще, многие наликом расплачиваются, это идёт мимо кассы в данном случае, если нет чека. И если вы вскрываете упаковку с едой, а там тухлятина, то тоже без чека ничего не сможете сделать.
Бабочка

Вчера

супруга внезапно захотела сладенького, да и прогуляться заодно. Зашла в Спар. А там еда кончилась.

Пришла с груглыми глазами, и последним куском колбасы по удобоваримой цене. Мяса нет. Ещё там фермерские куры остались по 180 за кг, их не смели, ибо дорого.
Я не великий экономист, но почему-то вот эта жопа наступает каждые 6 лет, у меня нет этому объяснения.
Ладно, мы всё это уже проходили, и не раз, хвост пистолетом, и вперёд, к светлому будущему!
Бабочка

Кулинарное.

Со вчера у меня остался обжаренный в масле, в потом сваренный, рис с шафраном.  Ну, не расчитал я порции, слишком много получилось, смотрю я на него, думаю, что неплохо бы сделать из него салатик на ужин. С кальмарами из банки. И мариноваными грибами. И луком... да, щас поставлю мариноваться лучок. Хорошо, пошёл в магазин, купил банку кальмаров. Открываю банку... очень много водички, и три жалких кусочка. Всё. Ладно, цены растут, так мне ещё и хрень какую-то продают под видом продуктов. Хорошо, в морозилке креветки были, салатик мой удался, кальмары в нём не ощущаются совсем, их ничтожно мало)